Летний ягодный торт без выпечки — идеальное лакомство для жарких дней. Этот нежный и яркий желейный десерт порадует вас и ваших гостей своим вкусом и простотой приготовления. В нем сочетаются насыщенное сметанное желе и свежие ягоды, создавая неповторимую гармонию сладости и кислинки. Холодный торт идеально подойдет как для повседневного чаепития, так и для праздничного стола — от него никто не сможет отказаться!
Простота приготовления
Чтобы создать этот ягодный шедевр, потребуется всего 15 минут. Главное — дать желе застыть, что можно сделать с вечера. Утром уже можно наслаждаться вкусным десертом и сопровождать его чашкой свежезаваренного кофе. По желанию, любые сезонные ягоды подойдут для этого лакомства.
Ингредиенты для торта
- Малина — 400 г
- Черника — 200 г
- Сметана — 800 г
- Сахар — 1 ст.
- Вода — 100 мл
- Желатин — 30 г
- Ванильный сахар — 8 г
Пошаговый процесс приготовления
1. В небольшой миске смешать 30 г желатина с полстаканом воды и оставить на 10 минут для набухания.
2. В большой миске смешать 800 г сметаны с 1 ст. сахара и 8 г ванильного сахара. Перемешать и оставить на 5 минут, чтобы сахар растворился.
3. Разъемную форму диаметром 21 см обернуть пленкой, чтобы предотвратить вытекание. Можно использовать и неразъемную форму.
4. Нагреть набухший желатин до 70-80 градусов и влить его в сметанную массу, хорошо перемешивая.
5. В сметано-желатиновую смесь добавить 400 г малины и 200 г черники, оставив немного для украшения. Аккуратно перемешать.
6. Перелить массу в подготовленную форму, сверху выложить оставшиеся ягоды.
7. Убрать торт в холодильник на 3-4 часа для застывания.
8. После застывания вынуть торт из формы. Если он был в миске, можно опустить ее в горячую воду на 10 секунд для облегчения извлечения.
Получившийся легкий ягодный торт станет настоящим украшением стола и подарит моменты радости как на домашнем чаепитии, так и на празднике!
