Соль – это не просто приправа, а один из ключевых элементов кулинарии, используемый на протяжении веков. Она придаёт блюдам особый вкус, но с недавних пор стоит обращать внимание на её состав. В магазинах повсеместно продаётся поваренная соль, которая нынче представлена в белоснежном исполнении, однако это не всегда гарантирует её чистоту.
Что скрыто за красивым цветом?
Раньше поваренная соль имела сероватый оттенок, но с тех пор многое изменилось. Теперь практически вся соль белая, и причина этого кроется в химических добавках, которые многие производители используют для улучшения внешнего вида и состава продукта. Например, такие добавки, как E535 и E536, часто можно найти на упаковках.
Безопасность добавок: мифы и реальность
Пищевая добавка E535, известная как ферроцианид натрия, добавляется в соль для предотвращения её слёживания. Однако она может накапливаться в организме и вызывать проблемы с кровообращением и негативно влиять на нервную систему. E536, ферроцианид калия, также представляет собой стабилизатор, который, хотя и имеет среднюю степень токсичности, может способствовать образованию раковых клеток при накоплении в организме.
Сложный выбор
В нынешнее время, обходясь без синтетических добавок становится всё сложнее. Множество продуктов, включая популярную соль, содержат вещества, о которых ранее и не задумывались. Поэтому покупая соль, важно внимательно читать этикетки. Если в составе обнаружены нежелательные добавки, то лучше отдать предпочтение более естественной морской соли, даже если она стоит дороже. Это небольшая плата за здоровье, которое стоит беречь.
Таким образом, вопрос о качестве соли становится актуальным, и каждый потребитель должен принимать решение исходя из того, что гораздо важнее для их здоровья, сообщает канал.
