Насладитесь монастырскими рецептами в Петров пост

28 февраля 2026, 07:50

Петров пост это время не только духовного очищения, но и кулинарного разнообразия. Ниже представлены несколько замечательных рецептов, которые помогут удивить как себя, так и своих близких, сообщает Дзен-канал "Олег Ольхов: готовим по-русски!".

Тёплый салат из овощей

Ингредиенты:

  • Кабачки 2 шт.
  • Сладкий перец 1 шт.
  • Большой спелый помидор 1 шт.
  • Красный лук 1/2 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Кунжут 1 ст. л.

Заправка:

  • Оливковое масло 50 мл
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу
  • Кинза или другая зелень 1 пучок

Приготовление:

  • Сначала подготовить заправку: чеснок и зелень нарезать, смешать с маслом, лимонным соком, солью и перцем.
  • Кабачки и перец нарезать кубиками, обжарить на растительном масле, затем накрыть крышкой и тушить 78 минут.
  • Помидор и лук также нарезать и добавить к обжаренным овощам.
  • Перемешать, заправить и посыпать кунжутом перед подачей.

    • Фасолевые котлеты с грибами

    Ингредиенты:

    • Сухая фасоль (белая или красная) 2 стакана
    • Репчатый лук 2 шт.
    • Шампиньоны или вешенки 300 г
    • Пшеничная мука 1/2 стакана

    Приготовление:

  • Фасоль перебрать, замочить на ночь, затем отварить.
  • Лук и грибы обжарить, затем соединить с готовой фасолью и приправить.
  • Сформировать котлеты, обвалять в муке и обжарить до золотистой корочки.

    • Калья с судаком

    Ингредиенты:

    • Тушка судака 1,5 кг
    • Вода 6 л
    • Соленые огурцы 6 шт.
    • Лук 2 шт.
    • Морковь 1 шт.

    Приготовление:

  • Сварить бульон из рыбы и овощей, затем процедить.
  • Филе судака нарезать и добавить в бульон с нарезанными огурцами и пассерованным луком.
  • Приправить солью и подать с укропом и лимоном.

    • Эти рецепты не только обогатят вашу постную трапезу, но и помогут создать атмосферу уюта и тепла дома.

    #монастырскаякухня #постныерецепты #ПетровПост #калья

    Источник: Олег Ольхов: готовим по-русски!
    Больше новостей на Donpizzalio.ru