Совершенно новый взгляд на любимый слоёный пирог! Это лакомство с начинкой из сладкого карамелизированного лука, сочного вина и винограда удивит даже самых искушённых гурманов. Идея заключается в том, чтобы подсолить лук, предварительно карамелизировав его с медом и бальзамическим уксусом, и добавить чуть-чуть сыра для завершения этого восхитительного блюда, сообщает источник.
Необходимые ингредиенты
- Слоёное тесто без дрожжей – 500 г
- Виноград (предпочтительно без косточек) – 400 г
- Лук репчатый – 230 г
- Твердый сыр – 100 г
- Белое сухое вино – 50 мл
- Сливочное масло – 1 ст. ложка
- Бальзамический уксус – 10 мл
- Жидкий мед – 1 ч. ложка
- Соль и черный перец – по вкусу
- Сухой тимьян – 1/2 ч. ложки
- Итальянские травы – 1/2 ч. ложки
Приготовление
Для начала необходимо разморозить слоёное тесто. Если под рукой оказался виноград с косточками, это не проблема, его также можно использовать.
Тесто следует раскатать до нужных размеров на пергаменте, после чего аккуратно перенести его на противень и выровнять.
В это время виноград нужно отделить от грозди и разрезать пополам, убрав все косточки. Твердый сыр натираем на крупной тёрке.
Далее, на среднем огне, в сковороде с растопленным сливочным маслом обжарить полукольца лука. После добавляем вино и бальзамический уксус, приправляем солью и перцем, и готовим около 3 минут, не забывая помешивать.
К луку добавляем мед и, продолжая помешивать, доводим его до карамелизации, что займет ещё пару минут.
Распределяем получившийся лук по тесту, сверху щедро посыпаем натертым сыром, тимьяном и итальянскими травами. Завершаем, добавляя половинки винограда.
Помещаем пирог в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут. После этого пирог можно немного остудить и подавать к столу.
Этот слоёный пирог с карамелизированным луком и виноградом станет прекрасным дополнением к любому застолью!
