Как приготовить слоёный пирог с карамелизированным луком и виноградом

Совершенно новый взгляд на любимый слоёный пирог! Это лакомство с начинкой из сладкого карамелизированного лука, сочного вина и винограда удивит даже самых искушённых гурманов. Идея заключается в том, чтобы подсолить лук, предварительно карамелизировав его с медом и бальзамическим уксусом, и добавить чуть-чуть сыра для завершения этого восхитительного блюда, сообщает источник.

Необходимые ингредиенты

• Слоёное тесто без дрожжей 500 г
• Виноград (предпочтительно без косточек) 400 г
• Лук репчатый 230 г
• Твердый сыр 100 г
• Белое сухое вино 50 мл
• Сливочное масло 1 ст. ложка
• Бальзамический уксус 10 мл
• Жидкий мед 1 ч. ложка
• Соль и черный перец по вкусу
• Сухой тимьян 1/2 ч. ложки
• Итальянские травы 1/2 ч. ложки

Приготовление

Для начала необходимо разморозить слоёное тесто. Если под рукой оказался виноград с косточками, это не проблема, его также можно использовать.

Тесто следует раскатать до нужных размеров на пергаменте, после чего аккуратно перенести его на противень и выровнять.

В это время виноград нужно отделить от грозди и разрезать пополам, убрав все косточки. Твердый сыр натираем на крупной тёрке.

Далее, на среднем огне, в сковороде с растопленным сливочным маслом обжарить полукольца лука. После добавляем вино и бальзамический уксус, приправляем солью и перцем, и готовим около 3 минут, не забывая помешивать.

К луку добавляем мед и, продолжая помешивать, доводим его до карамелизации, что займет ещё пару минут.

Распределяем получившийся лук по тесту, сверху щедро посыпаем натертым сыром, тимьяном и итальянскими травами. Завершаем, добавляя половинки винограда.

Помещаем пирог в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут. После этого пирог можно немного остудить и подавать к столу.

Этот слоёный пирог с карамелизированным луком и виноградом станет прекрасным дополнением к любому застолью!