Жареная брокколи — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно легко приготовить на сковороде. Подготовка понадобится минимум времени, а результат вас порадует.
Подготовка ингредиентов
Начните с разборки брокколи на соцветия. Стебель не нужно выбрасывать — его можно использовать в будущем для приготовления супа или других блюд. Каждое соцветие следует разрезать вдоль пополам, чтобы получить ровные кусочки.
Чеснок является важным ингредиентом в этом рецепте. Уберите шелуху с зубчиков, придавив их плоской стороной ножа — это значительно облегчит процесс. Затем нарежьте чеснок мелкими кусочками. В отдельной небольшой чашке смешайте лимонный сок с соевым соусом и отложите в сторону.
Приготовление на сковороде
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавив туда две столовые ложки оливкового масла. Уложите кусочки брокколи на сковороду срезом вниз. Накройте крышкой и дайте им жариться-париться в течение 3-4 минут.
После этого снимите крышку и аккуратно переверните все соцветия срезами вверх. Брокколи должны приобрести красивую золотистую корочку. Снова накройте крышкой и готовьте еще 1.5-2 минуты с другой стороны.
Финальные штрихи для вкуса
Переместите брокколи на одну сторону сковороды. В центре добавьте оставшееся оливковое масло и всыпьте нарезанный чеснок. Обжаривайте его, помешивая, всего 30 секунд, пока не почувствуете приятный аромат.
Затем тщательно перемешайте чеснок с брокколи. Влейте ранее приготовленную смесь соевого соуса и лимонного сока. Прекрасно перемешайте все ингредиенты. Ваше блюдо готово! Подавайте жареную брокколи немедленно, наслаждаясь ее хрустящим и ароматным вкусом, пишет канал.
