Салат из спаржи — это не только легкое, но и чрезвычайно полезное блюдо, идеально подходящее для свежих и насыщенных вкусов. Спаржа отлично комбинируется с овощами, специями и различными соусами. Вот несколько восхитительных рецептов, которые стоит попробовать.
Салат со спаржей и огурцом
Ингредиенты:
- спаржа — 100 г;
- огурец — 1 шт.;
- редис — 5–6 шт.;
- капуста кейл — 1 лист;
- болгарский перец — 1 шт.;
- соль — по вкусу;
- оливковое масло — 2 ст. л.;
Приготовление:
Заправка может включать растительное масло, лимонный или лаймовый сок, горчицу и соевый соус. Для большей ароматики рекомендуется добавить рубленую зелень.
Салат из соевой спаржи с морковью по-корейски
Ингредиенты:
- соевая спаржа (сухая) — 100 г;
- морковь — 300 г;
- чеснок — 2–3 зубчика;
- молотый кориандр — 1 щепотка;
- молотый острый перец — 1 щепотка;
- молотый черный перец — 1 щепотка;
- уксусная кислота (9%) — 1 ч. л.;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- соль — по вкусу;
- для украшения — зеленый лук (2–3 веточки).
Приготовление:
Салат с булгуром и спаржей
Ингредиенты:
- булгур — 100 г;
- соевая спаржа — 100 г;
- чайот — 1 шт.;
- болгарский перец — 1 шт.;
- лимон — 1 шт.;
- оливковое масло — 2 ст. л.;
- соль и черный молотый перец — по вкусу.
Приготовление:
Спаржа прекрасно гармонирует с различными овощами и крупами, что открывает безграничные возможности для кулинарного творчества.
