С наступлением клубничного сезона у вас есть отличная возможность удивить близких необычным десертом – клубничным тортом зебра, который не требует выпечки. Этот торт станет идеальным выбором для летней атмосферы благодаря тонким, мягким коржам, нежному вкусу клубники и легкому аромату корицы. Подается он исключительно охлажденным, что прекрасно подходит для знойного лета, пишет источник.
Клубничный торт готовится быстро и легко. Основой служит песочное печенье, что делает его идеальным вариантом не только для праздников, но и для семейного чаепития. Обязательно сохраните этот рецепт, чтобы им воспользоваться в сезоне клубники!
Ингредиенты для формы 23 x 23 см
- Песочное печенье – 1 кг
- Клубника – 1 кг
- Вода – 100 мл
- Желатин – 2,5 ст. ложки
- Сахар – 2 ст. ложки
Для крема cheese:
- Сливочный сыр – 350 г
- Сливки (10%) – 50 мл (по необходимости)
- Сахарная пудра – 1,5 ст. ложки
- Молотая корица – 1 ч. ложка
Пошаговая инструкция
1. Начните с приготовления клубничного крема. В маленькой миске залейте 2,5 ст. ложки желатина 100 мл холодной воды и оставьте на 10 минут, чтобы он набух.
2. Сполосните и очистите 1 кг свежей клубники. Измельчите ягоды до состояния пюре в блендере.
3. Перелейте клубничное пюре в отдельную миску, добавьте 2 ст. ложки сахара и тщательно перемешайте.
4. Растопите набухший желатин на слабом огне, довести до 50 градусов, затем аккуратно введите в клубничное пюре.
5. Дайте смеси немного остыть при комнатной температуре, чтобы она загустела.
6. Подготовьте форму: выстелите дно пищевой пленкой. Уложите первый слой песочного печенья, накройте небольшим количеством клубничного пюре, затем повторяйте слои, пока не исчерпаете ингредиенты (обычно 5 слоев печенья).
7. Накройте пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.
8. Достаньтe торт, обрежьте края для более аккуратного внешнего вида и переложите на блюдо.
9. Для украшения взбейте 350 г сливочного сыра с добавлением сахара и сливок (при необходимости). Нанесите крем на поверхность торта и украсьте корицей.
Торт получается восхитительным, сочетая сладость печенья и кислинку клубники. Этот простой, но эффектный десерт порадует всех, кто его попробует!
