Нежная буженина в рукаве — воплотите кулинарные мечты

Приготовление домашней буженины это не только вкусно, но и просто! Сочное мясо, запеченное в рукаве, наполняется ароматами специй и манит своим бесподобным вкусом. Такой деликатес прекрасно подходит для бутербродов и гурманов, стремящихся к наслаждению от каждого кусочка, пишет Коршикова Любовь Рецепты.

Идеальные ингредиенты

• Свиная шея 1200 г
• Чеснок 2 зубчика
• Молотый перец (смесь) по вкусу
• Соль 1 ч. л. или по вкусу
• Растительное масло без запаха 2 ст. л.
• Специи на выбор:
• Паприка 1-2 ч.л.
• Тимьян 2 веточки

Пошаговые рекомендации

1. Подготовка мяса: выберите свинину она обеспечит сочность готового блюда. Тщательно промойте и обсушите мясо. Приправьте его солью, перцем и паприкой, добавьте тимьян и чеснок, полейте растительным маслом. Обязательно обмазывайте мясо смесью специй, чтобы оно пропиталось ароматом.

2. Маринование: накройте мясо пленкой и дайте ему настояться при комнатной температуре в течение 30-60 минут или оставьте в холодильнике на ночь. Это сделает вкус более насыщенным.

3. Запекание: поместите мясо в рукав для запекания, хорошенько закрепив края, чтобы соки не вытекали. Сделайте 3-4 прокола для выхода пара. Установите противень в заранее разогретую до 180 градусов духовку и готовьте 1 час 20 минут. В конце не вскрывайте рукав это позволит корочке оставаться аппетитно хрустящей.

После запекания дайте мясу немного остыть в рукаве, затем аккуратно разрежьте и перенесите на блюдо. Для праздничного стола закутайте буженину в фольгу и дайте ей отдохнуть в холодильнике на несколько часов или на ночь. Это поможет нарезать мясо тонкими ломтиками.

Наслаждайтесь готовой домашней бужениной, которая сочетает в себе сочность и отменный вкус. Приятного аппетита!