Креплах: наслаждение из еврейской кухни

26 февраля 2026, 01:49

Креплах это удивительное блюдо в виде пельменей, наполненных вкусным мясом. Простой, но изысканный рецепт, взятый из книги "Кухни народов мира. Еврейская кухня", подарит вам не только сытный ужин, но и возможность познакомиться с традициями еврейской гастрономии.

Немного о блюде

Эти аппетитные пельмени имеют невероятный вкус и аромат благодаря сочной начинке из куриного филе и обжаренного лука. Кроме того, креплах отличаются высокой энергетической ценностью: на одну порцию приходится 620.9 ккал, что делает их отличным вариантом для сытного обеда или ужина.

Ингредиенты для креплах

  • 2 яичных желтка
  • 1/2 стакана воды
  • 2 стакана пшеничной муки
  • 300 г куриного филе
  • 1 головка репчатого лука
  • 3 столовые ложки куриного жира
  • Соль по вкусу
  • 2 литра куриного бульона

Как приготовить креплах

  • Сначала подготовьте тесто. В одной миске взбейте желтки с водой. На столе просейте муку в горку и сделайте в центре углубление. Влейте яичную смесь, немного посолите и замесите тесто до гладкости.
  • Затем накройте тесто салфеткой и оставьте его отдыхать на 20 минут.
  • В это время куриное мясо пропустите через мясорубку, а луковицу мелко нарежьте.
  • На разогретой сковороде растопите куриный жир и обжарьте лук до золотистого цвета. Как только он готов, добавьте его в фарш и хорошо перемешайте, приправив солью по вкусу.
  • На присыпанном мукой столе раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте его квадратами. В центр каждого квадрата положите небольшую порцию начинки и соберите углы, чтобы образовался треугольник.
  • В кипящий куриный бульон опустите готовые креплах и варите их 3-4 минуты после всплытия.

    • Наслаждайтесь креплах с горячим бульоном или как самостоятельное блюдо! Для ещё больше вдохновляющих рецептов посетите Eda.ru, сообщает источник.

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Donpizzalio.ru