Кулеш – это не просто суп, это настоящая кулинарная находка, которую многие из нас могли упустить. Нередко его называют полевым, и он стал настоящим открытием для тех, кто ищет новые вкусы. Приготовление кулеша может показаться простым, но есть множество нюансов, которые способны сделать блюдо по-настоящему оригинальным.
Изысканные ингредиенты и процесс приготовления
В основу рецепта кулеша входят куриные бедра, которые заранее подготавливаются: убирается шкура и косточка, а мясо нарезается небольшими кусками. Блюдо начинается с обжаривания мяса в кастрюле с толстым дном на растительном масле. В процессе приготовления к нему добавляется лук, который, благодаря своей сладости и аромату, прекрасно дополняет вкусовую палитру супа.
Лук нарезается мелко, а морковь натирается на крупной терке. Этот яркий овощ не является обязательным ингредиентом, но добавление его в кулеш делает вкус более насыщенным и полезным.
На следующем этапе в кастрюлю добавляется нарезанный картофель. Некоторые предпочитают готовить кулеш без него, но именно картофель добавляет необходимую сытность. Далее в кастрюлю вливается вода, а пока картофель варится, можно заняться пшеном. Полстакана пшена промывается и заливается горячей водой на несколько минут — это поможет исключить горечь, если она присутствует в крупе.
Создание уникального соуса
Соус, который придаёт супу неповторимый вкус, готовится из свежего укропа, яйца и сметаны. Все ингредиенты тщательно перемешиваются и добавляются в уже почти готовый суп. После этого достаточно прокипятить блюда пару минут, и кулеш готов к подаче!
Важно следить за консистенцией: если суп получается слишком густым, можно всегда добавить немного воды или бульона. В итоге получится блюдо, способное удивить каждого!
Полезный и простой рецепт
Для приготовление кулеша понадобятся:
- Куриные бедра – 2 шт.
- Картофель – 4 шт.
- Пшено – полстакана
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Соль и перец – по вкусу
- Приправа к мясу или курице – 1 ч.л.
- Укроп – по желанию
- Яйцо – 1 шт.
- Сметана – 1 ст.л.
- Растительное масло – для жарки
Этот уютный и сытный суп идеально подойдёт как для семейного обеда, так и для уюта на холодном вечере. Не дайте себе упустить возможность попробовать это замечательное блюдо!
