Как приготовить идеальные блинчики на Масленицу: шаг за шагом

С 16 февраля наступает Масленичная неделя время, когда хозяйки по всей стране готовят вкусные блины в соответствии с древними русскими традициями. Это отличный повод собраться с семьей и порадовать близких домашними угощениями. Сегодня представлен один из рецептов, который зарекомендовал себя как беспроигрышный.

Блины, приготовленные по этому рецепту, получаются нежными, тонкими и с привлекательными дырочками, благодаря особым пропорциям и добавлению взбитых яичных белков. Этот простой в приготовлении рецепт может стать вашим любимым блюдом на праздники.

Ингредиенты для блинов

• Яйцо 2 штуки
• Молоко 400 г
• Мука пшеничная 150 г
• Сахар 2 ст. ложки
• Соль 0,5 ч. ложки
• Масло растительное 20 г
• Масло сливочное 40 г

Этого количества ингредиентов хватит примерно на 18 блинчиков.

Пошаговая инструкция по приготовлению

Шаг 1: Соберите все ингредиенты для теста. Яйца и молоко следует достать из холодильника заранее, чтобы они стали комнатной температуры.

Шаг 2: В глубокой миске разделите яйца на желтки и белки. Желтки поместите в миску, а белки уберите в холодильник. К желткам добавьте сахар, соль и растительное масло, затем влейте половину молока.

Шаг 3: Тщательно взбейте желтковую массу до однородного состояния. Не забудьте о соли она придаёт баланс вкусу.

Шаг 4: Постепенно добавляйте в массу муку, продолжая взбивать до получения гладкого теста без комков.

Шаг 5: Добавьте оставшееся молоко и тщательно перемешайте.

Шаг 6: Достаньте белки и взбейте их до устойчивых пиков с помощью миксера.

Шаг 7: Аккуратно добавьте взбитые белки в тесто, перемешивая силиконовой лопаткой движениями сверху вниз, чтобы сохранить воздушность.

Шаг 8: Разогрейте сковороду и смажьте её растительным маслом. Вылейте половник теста, равномерно распределив его по поверхности сковороды.

Шаг 9: Жарьте до золотистого цвета с обеих сторон, примерно по 2 минуты на каждую.

Шаг 10: Готовые блинчики смажьте растопленным сливочным маслом.

Шаг 11: Уложите их в стопку на сервировочную тарелку и подавайте к столу с вареньем, мёдом или сладкими соусами. Можно нафаршировать блины разными начинками по вкусу.

Наслаждайтесь блинчиками на Масленицу и радуйте своих близких! В ближайшее время будут представлены и другие интересные рецепты на нашем ресурсе.