Котлеты, известные под аппетитным названием «птичье молоко», становятся настоящей находкой для любителей куриного мяса. Советуем попробовать этот рецепт, который точно изменит восприятие домашних котлет. Готовить их с подливкой — это идеальный способ, который никого не оставит равнодушным, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для вкуснейших котлет
- Куриный фарш — 900 гр.
- Соль — 1 ч. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Батон — 4 ломтика
- Чёрный перец — по вкусу
- Майонез или сметана — 3 ст. л.
- Сметана или сливки — 200 мл.
Процесс приготовления
Начать стоит с куриного мяса. Отделите окорочка от грудки и уберите косточки. В результате должно получиться примерно 900 грамм филе. А четыре ломтика хлеба следует замочить в воде для набухания. Затем нарезанное мясо, хлеб, отжатый от лишней влаги, и луковицу перекрутите в мясорубке.
В полученную массу добавьте яйцо (по желанию), соль, дроблёный чёрный перец и три столовые ложки майонеза или сметаны. Всё тщательно перемешайте. Фарш готов.
Теперь разогрейте сковороду с растительным маслом. С помощью столовой ложки сформируйте котлеты и выкладывайте их на сковороду. Обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон примерно по одной минуте, не стремясь довести до полной готовности.
После обжарки котлеты переложите в глубокую сковороду или вок, добавьте 200 грамм сметаны (можно заменить сливками) и томите на небольшом огне около 15 минут. В это время можно приготовить гарнир, например, спагетти.
Подавайте котлеты горячими с гарниром. Они получаются невероятно нежными, мягкими и очень вкусными!
Полезные советы на заметку
- Чтобы хлеб дольше оставался свежим, храните его в деревянной хлебнице, завернув в льняное полотенце.
- Для удобства нарезки хлеба намочите нож в холодной воде — так не будет крошек.
- Избежать прилипаний при нарезке овощей поможет деревянная зубочистка, прикреплённая к лезвию ножа скотчем.
