Засолка сала — это отличное блюдо, которому можно обучиться каждому. В этой статье представим классический рецепт, который получится повторить на кухне без особых сложностей, пишет Жизнь как жизнь с Александрой .
Необходимые ингредиенты
- Свежее сало с мясной прослойкой — около 1 кг
- Чеснок — 5-8 зубчиков
- Крупная соль — примерно 3 столовые ложки
- Черный молотый перец — по вкусу
- Специи (лавровый лист, кориандр, красный перец) — по желанию
Этапы приготовления
Подбор продуктов: Выбирайте сало, которое выглядит свежим и не имеет посторонних запахов. Лучший вариант — кусок толщиной около 4 см, в идеале с тонкими слоями мяса.
Подготовка чеснока: Очистите чеснок и нарежьте его мелко, либо пропустите через пресс для максимального аромата.
Приступаем к засолке:
Готовность и хранение
После истечения времени попробуйте маленький кусочек для проверки. Если оно достаточно солёное и нежное, значит, сало готово к употреблению!
Хранить готовое сало лучше всего в холодильнике или морозильной камере, предварительно завернув его в пленку или поместив в закрытую ёмкость.
Приятного аппетита!
