Создание блюд из чечевицы может стать настоящим искусством. Особенно, если добавить к ней томаты, приготовленные с луком и морковью. Это сочетание превращает простую чечевицу в изысканное и вкусное угощение, которое будет достойно украсить как повседневный, так и праздничный стол. При подаче блюдо дополняется ароматной смесью грецких орехов, свежей зелени и чеснока, что придаёт ему удивительную нотку свежести и удивительного аромата.
Список необходимых ингредиентов
- Чечевица красная - 150 г
- Лук репчатый - 100 г
- Помидоры - 200 г
- Морковь - 100 г
- Грецкие орехи - 15 г
- Растительное масло - 40 мл
- Свежая петрушка - 3-4 веточки
- Чёрный перец молотый - 1/3 ч. ложки
- Молотая паприка - 1/2 ч. ложки
- Кумин (зира) - 1/3 ч. ложки
- Соль - 1/2 ч. ложки
- Сухой чеснок - 1/2 ч. ложки
Приготовление
Для начала необходимо очистить лук и морковь, нарезав их кубиками среднего размера. Помидоры стоит нарезать чуть крупнее.
В сковороде с растительным маслом на среднем огне обжарьте нарезанные лук и морковь в течение 7-8 минут до мягкости. Затем добавьте помидоры и продолжайте готовить ещё 3-4 минуты. Овощи должны стать мягкими, а помидоры выделить сок.
Теперь пришло время добавить чечевицу, равномерно распределив её по овощам. Влейте в сковороду 300 мл горячей воды и доведите до кипения. После этого уменьшите огонь и готовьте под крышкой около 10-15 минут, пока чечевица не будет готова.
За это время мелко нарежьте петрушку и измельчите грецкие орехи. Для усиления аромата можно предварительно обжарить орехи на сухой сковороде 4-5 минут, постоянно помешивая.
Смешайте нарезанную петрушку, грецкие орехи и сухой чеснок. Спустя 10 минут добавьте к чечевице паприку, чёрный перец, кумин и соль, перемешайте и снимите с огня.
Готовую чечевицу можно подавать порционно, посыпанную ароматной смесью из орехов, петрушки и чеснока. Это блюдо прекрасно сочетается с мясными и птицами, добавляя разнообразие и богатство вкусов вашему столу.
