На агропромышленной выставке «Агравия» прошло обсуждение между Россельхозбанком и Роскачество, посвященное формированию здоровых пищевых привычек. Сессия под названием «Оздоровление потребительских привычек – драйвер АПК» также привлекла внимание представителей исследовательских компаний NTech и GfK-Русь, а также НИИ хлебопекарной промышленности.
Зрелость продовольственного рынка
Участники заметили, что российский продовольственный рынок находится на этапе зрелости. Основная задача сейчас – не увеличение объемов производства, а создание здоровых привычек в питании и улучшение качества продуктов. Однако в профессиональных кругах все еще отсутствует единый подход к концепции здорового образа жизни, что затрудняет выбор для конечного потребителя.
Упрощение рационов
Эксперты согласны, что в условиях неопределенности стоит упрощать рацион питания, уделяя внимание местным и органическим продуктам, таким как мясо, молочная продукция, овощи и фрукты. При необходимости в рацион можно вводить функциональные продукты.
Позитивные сдвиги и вызовы
Андрей Дальнов, ведущий аналитик Россельхозбанка, отметил положительные тенденции: по его прогнозам, в 2025 году потребление яиц в России достигнет 304–306 штук на человека, что превысит уровень 1990 года в РСФСР. Однако, несмотря на эти изменения, существуют и сложности: лидерство в потреблении, согласно данным NTech, занимают энергетические напитки, а уровень потребления сахара и быстроусвояемых углеводов остается на высоком уровне. Эти факторы должны стать темой для обсуждения на будущих мероприятиях отрасли.
По итогам сессии участники договорились о продолжении диалога с научными институтами и представителями регулирующих органов, что может способствовать улучшению ситуации в области потребления продуктов питания.
