Новогодний стол — это праздник изобилия, наполненный любимыми блюдами: запеченной уткой, салатом оливье, мандаринами и, конечно, игристым вином. Однако за радужными эмоциями часто скрываются тяжесть, вздутие и замедленное пищеварение. Облегчить последствия праздников можно, внесив в меню несколько простых и полезных блюд.
Запеченные яблоки и груши — легкий десерт
Свежие фрукты в праздничный уикенд могут показаться слишком привычными, а вот запеченные яблоки и груши станут изысканным десертом. Процесс запекания снижает кислотность, сохраняя пектин — растворимую клетчатку, которая мягко стимулирует работу кишечника и не вызывает раздражения. Подавайте их теплыми с корицей или ложечкой натурального йогурта.
Гречка и овсянка — идеальные гарниры
Гречка и овсянка могут показаться обычными кашами, но они настоящие «герои» для легкости вашего самочувствия. Гречневая каша на воде идеально подходит как гарнир к жареному мясу, а овсянка может стать основой теплого салата с орехами и тыквой. Эти каши обогащены нерастворимой клетчаткой, которая поддерживает нормальное пищеварение и снижает нагрузку на организм.
Сухофрукты — сладкость с пользой
Изюм, курага и чернослив — натуральные помощники для пищеварения. Их можно использовать следующими способами:
- добавить в творожную запеканку;
- смешать с орехами для десерта;
- приготовить компот без добавления сахара.
Эти сушеные фрукты мягко стимулируют кишечник и прекрасно вписываются в праздничное настроение.
Запеченные овощи — вкус и польза в одном блюде
Баклажаны, кабачки, морковь и свекла в запеченном виде легко усваиваются и полны пищевых волокон. Их можно использовать как гарнир или приготовить овощное рагу, которое будет сочным и ароматным, не вызывая тяжести даже после обильного ужина.
Цельнозерновой хлеб — лучший выбор
Замена белого хлеба на цельнозерновой или ржаной — выгодное решение. Такой хлеб содержит больше клетчатки, медленнее усваивается и помогает сбалансировать жирные и сладкие блюда. Намажьте его тонким слоем масла и добавьте икру — и вы получите привычный вкус без неприятных последствий.
Рекомендации для легкого праздника
Советы от диетологов:
