Этот суп с курицей — настоящий кулинарный находка для тех, кто ценит простоту и вкус. Он не только быстр в приготовлении, но и обладает отменным вкусом, который точно удовлетворит всех членов семьи. Этот вариант супа - идеальное решение для тех, кто следит за своим питанием, ведь он легкий и полезный. А еще он готовится практически сам по себе.
Энергетическая ценность блюда
- Калории: 65 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 4 г
Общее время приготовления: около 1 часа
Количество порций: 6
Ингредиенты
- Куриные голени — 4 шт.
- Картофель — 5 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Душистый перец — 3 шт.
- Черный перец горошком — 3 шт.
- Корень петрушки — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Мелкие макароны — 100 г
- Соль — по вкусу
- Зелень петрушки или укропа — по вкусу
Пошаговое приготовление
Начните с 3-литровой кастрюли, поместите в нее куриные голени. Можно использовать и другие части курицы, такие как бедра или крылышки — вкус все равно останется насыщенным и мягким.
Добавьте одну нарезанную морковь для улучшения вкуса, целую луковицу, сделав на ней надрезы, чтобы суп приобрел красивый цвет и аромат. Также не забудьте про корень петрушки или сельдерей для пикантности.
Залейте ингредиенты холодной водой и поставьте на плиту. После закипания, снимите пену для чистоты бульона, затем уменьшите огонь и дайте супу немного покипеть.
Когда мясо станет мягким и легко отделяется от кости, достаньте коренья, чтобы не испортить текстуру блюда. Далее добавьте картошку, нарезанную кубиками, и специи: душистый и черный перец, лавровый лист и соль.
Натрите оставшуюся морковь и отправьте ее в кастрюлю сразу же, без предварительной обжарки. Это сохранит натуральный вкус блюда. Через несколько минут добавьте макароны, которые придадут супу насыщенность.
Финальным штрихом станет свежая зелень — укроп или петрушка. Дайте супу покипеть еще минуту, а затем уберите лавровый лист, который может добавить нежелательную горечь.
Ваш наваристый и легкий суп готов! Он идеально подходит как для обеда, так и для ужина, радуя всех своей простотой и вкусом.
Полезные советы
- Для более прозрачного бульона следите за тем, чтобы суп не бурлил.
- Добавление сельдерея или небольшого кусочка сливочного масла сделает вкус более насыщенным.
- Чтобы сделать блюдо еще более легким, рекомендуется удалить кожу с голеней перед приготовлением.
