Эта запеканка удивляет своей мягкостью и насыщенным ароматом, совершенно олицетворяя солнечное тепло. Подобная текстура напоминает суфле и порадует даже самых привередливых детей. При этом в ее составе нет повышенного количества сахара, а только полезные ингредиенты, что делает ее отличным выбором для всей семьи.
Ингредиенты для восхитительного блюда
- Кефир — 300 мл
- Морковь — 200 г
- Тыква — 200 г
- Манная крупа — 110 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Мед — 2 ст.л.
- Тыквенные семечки — 1 ст.л.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Корица — 0,5 ч.л.
- Кардамон — щепотка
Этапы приготовления запеканки
1. Прежде всего, необходимо залить манную крупу кефиром и оставить на 15 минут, чтобы она успела немного набухнуть.
2. Морковь и тыкву нарезают кубиками, помещают в сотейник с 50 мл воды и тушат в течение 15 минут до мягкости.
3. Когда овощи станут мягкими, их следует превратить в пюре с помощью блендера до однородной консистенции.
4. В отдельной миске соединяются манная крупа, мед, яйцо, разрыхлитель и специи. К этой смеси добавляется морковно-тыквенное пюре, тщательно перемешивается до получения однородной массы.
5. Форму для запекания (диаметром 18 см) смазывают сливочным маслом и присыпают манкой. Затем выливают тесто, разравнивают и сверху посыпают тыквенными семечками для хрустящего эффекта.
6. Выпекается запеканка в заранее разогретой духовке до 180°С в течение 40 минут. Она должна приобрести красивый золотистый оттенок.
Подача к столу
После того как запеканка немного остынет, ее можно нарезать и подавать. Прекрасно сочетается со сметаной, сливками или просто так. Эта роскошная запеканка, наполненная ароматами корицы и кардамона, обязательно заставит даже самых неenthusiastic поклонников тыквы спросить: «А можно добавку?»
Приятного аппетита!
