Нежная запеканка с тыквой и морковью: простое и полезное лакомство для всей семьи

Эта запеканка удивляет своей мягкостью и насыщенным ароматом, совершенно олицетворяя солнечное тепло. Подобная текстура напоминает суфле и порадует даже самых привередливых детей. При этом в ее составе нет повышенного количества сахара, а только полезные ингредиенты, что делает ее отличным выбором для всей семьи.

Ингредиенты для восхитительного блюда

• Кефир 300 мл
• Морковь 200 г
• Тыква 200 г
• Манная крупа 110 г
• Куриное яйцо 1 шт.
• Мед 2 ст.л.
• Тыквенные семечки 1 ст.л.
• Разрыхлитель 1 ч.л.
• Корица 0,5 ч.л.
• Кардамон щепотка

Этапы приготовления запеканки

1. Прежде всего, необходимо залить манную крупу кефиром и оставить на 15 минут, чтобы она успела немного набухнуть.

2. Морковь и тыкву нарезают кубиками, помещают в сотейник с 50 мл воды и тушат в течение 15 минут до мягкости.

3. Когда овощи станут мягкими, их следует превратить в пюре с помощью блендера до однородной консистенции.

4. В отдельной миске соединяются манная крупа, мед, яйцо, разрыхлитель и специи. К этой смеси добавляется морковно-тыквенное пюре, тщательно перемешивается до получения однородной массы.

5. Форму для запекания (диаметром 18 см) смазывают сливочным маслом и присыпают манкой. Затем выливают тесто, разравнивают и сверху посыпают тыквенными семечками для хрустящего эффекта.

6. Выпекается запеканка в заранее разогретой духовке до 180С в течение 40 минут. Она должна приобрести красивый золотистый оттенок.

Подача к столу

После того как запеканка немного остынет, ее можно нарезать и подавать. Прекрасно сочетается со сметаной, сливками или просто так. Эта роскошная запеканка, наполненная ароматами корицы и кардамона, обязательно заставит даже самых неenthusiastic поклонников тыквы спросить: А можно добавку?

Приятного аппетита!