Можно ли воссоздать атмосферу Средиземья на своей кухне?
Ответ положительный! Этот пирог с ароматными грибами и луком-пореем из «Зеленого дракона», завоевал сердца многих фанатов фильма. Вот как его приготовить!
Ингредиенты
- 2 столовых ложки сливочного масла
- 2 стебля лука-порея, очищенных и тонко нарезанных
- 250 г шампиньонов кремини или королевских, нарезанных на четвертинки
- 250 г обычных шампиньонов, также нарезанных
- 1 столовая ложка пшеничной муки
- 240 мл молока
- 120 мл сливок (33%)
- 200 г твердого сыра чеддер, натертого
- Небольшой пучок мелко нарезанной петрушки
- 2 листа готового слоеного теста
- Взбитое яйцо для обмазывания
Приготовление
1. В большой сотейник растопить сливочное масло. Добавить лук-порей и жарить на среднем огне в течение 1-2 минут, сообщает источник.
2. Положить оба вида грибов и продолжать жарить еще 2 минуты. Затем всыпать муку, жарить 1 минуту, а затем постепенно влить молоко и сливки, помешивая, пока соус не закипит и не загустеет.
3. Вмешать натертый чеддер и петрушку, готовить еще 1-2 минуты. Убрать с огня.
4. Вырезать четыре круга из теста чуть больше формы. Разложить грибную начинку, смазать края формы яйцом и накрыть кружочками теста, слегка прижимая края.
5. Сделать две прорези в верхней части пирога для выхода пара и смажьте оставшимся яйцом.
6. Выпекать в разогретой до 220 °С духовке 15-20 минут, пока тесто не станет золотистым. Пирог готов к подаче!
Погружение в уютную атмосферу Средиземья, готовя этот пирог, — настоящее удовольствие для ценителей кулинарного искусства!
