Погружаться в очередные рецепты огурцов и помидоров уже неактуально. В этом сезоне стоит попробовать нечто необычное — вяленую черешню. Это лакомство прекрасно сочетается с сыром и, конечно же, вином, пишет канал.
Для начала нужно подготовить ящик черешни, нож и перчатки, а также включить интересный сериал или занять детей, чтобы процесс не был скучным. Удаление косточек — занятие не из лёгких, но конечный результат того стоит!
Половинки черешни выкладываются на противень и отправляются в духовку или сушилку. Установите температуру на 50-60 градусов, при этом дверцу рекомендуется немного приоткрыть. Сушка займет от четырёх до шести часов — лучше всего делать это на протяжении вечера и утра. Мясистая и сочная черешня порадует своим вкусом!
Подготовка и консервация
Как только черешня высушится, можно переходить к подготовке баночек. Необходимо простерилизовать их и крышки, чтобы избежать неприятных сюрпризов. На дно каждой банки помещаются несколько веточек розмарина и пара долек чеснока, затем на половину заполняется черешней, не прижимая плотно. Добавьте снова специи, затем черешню и сверху снова они, после чего залить всё оливковым маслом.
Закройте плотно банки и оставьте их в покое хотя бы на неделю. Хранить заготовки лучше в холодильнике, чтобы не рисковать.
Идеи для употребления
Идеально забыть их до долгих зимних вечеров с бокалом чего-то алкогольного в руках, но не всегда это легко. Утром можно приготовить тост из хлеба с семечками, намазать его творожным сыром и сверху положить вяленую черешню — отличный завтрак!
Изначально думалось, что из черешни можно готовить только десерты, однако вяленая черешня открывает совершенно новые горизонты. Что еще готовите на зиму? Делитесь своими идеями!
#ВкуснаяЖизньНаты
#рецепты
#заготовки
#вкуснаяеда
#черешня
