Этот замечательный кукурузный хлеб, известный своим характерным вкусом и присущими ароматами свежих трав и зеленого лука, станет отличным дополнением к любому столу. Его нежная структура и богатый вкус прекрасно сочетаются как с простыми завтраками, так и с легкими блюдами на ужин. Идеальный гарнир к яйцам, рыбе и супам, он легко перекусит даже самых взыскательных гурманов.
Что потребуется для приготовления
- Кукурузная мука тонкого помола — 200 г
- Пшеничная мука — 300 г
- Кипяток — 1 стакан
- Дрожжи — 7 г
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Сахар — 1 ч. ложка
- Соль — 1,5 ч. ложки
- Теплая вода — 1/4 стакана
- Зеленый лук — 2-3 стебля
- Итальянские или прованские травы — 1-2 ч. ложки
Пошаговое руководство к созданию хлеба
Первым делом следует развести дрожжи с сахаром в теплой воде и оставить на 10 минут, пока они не увеличатся в объемах. Затем в большой миске смешивают кукурузную муку с солью и кипятком, тщательно перемешивая до получения однородной смеси. Как только масса остынет, добавляют столовую ложку оливкового масла и выбранные травы, перемешивая еще раз.
После этого в кукурузную основу следует добавить активированные дрожжи, а затем постепенно вводить оставшуюся кукурузную муку. Далее необходимо добавить пшеничную муку и мелко нарезанный зеленый лук. Все ингредиенты нужно хорошо перемешать.
Тесто собирают в шар, накрывают влажным полотенцем и помещают в теплое место на 30 минут, чтобы оно поднялось вдвое.
Затем следует смазать форму для выпечки оливковым маслом и переложить тесто в нее. Накрывают крышкой и оставляют в тепле еще на 30 минут. Выпекать хлеб необходимо в разогретой до 175°C духовке около 40 минут, пока он не станет золотистого цвета.
После готовности хлеб остужают в форме и аккуратно извлекают. На срезе видно, что он получается легким и пористым, что делает его отличным выбором для горячего перекуса с плавленым сыром или паштетом. Этот хлеб подарит незабываемый вкус вашему столу!
