Создание здорового меню на растительной основе может показаться сложной задачей, заставляя проводить множество часов на кухне. Однако, главное не в том, чтобы готовить больше, а в том, чтобы готовить умнее и эффективнее.
Заготовки — это не заполнение холодильника готовыми блюдами на неделю, а наличие нескольких основных ресурсов, из которых можно быстро создать полноценные приемы пищи за 10 минут. Вот простой план, который можно реализовывать каждую неделю.
Ошибки при приготовлении заготовок
Одной из самых распространенных ошибок является стремление приготовить сразу несколько готовых блюд. Такие заготовки быстро становятся неактуальными, занимают много места и часто заканчиваются тем, что их просто «приходится доедать».
Эффективный формат заготовок
Для успешного приготовления следует учитывать:
- Основной элемент: крупа, паста или картофель;
- Белки: тофу, соевое мясо или бобовые;
- Овощи: свежие или запечённые;
- Соусы: два варианта;
- Добавки: семена, зелень и маринованные продукты.
Из таких ингредиентов можно быстро собрать салат, боул, лаваш или суп.
Простые шаги для успешных заготовок
При готовке достаточно выделить всего 60–90 минут, чтобы подготовить 70% рациона на ближайшие несколько дней. Вот минимальный набор заготовок, который обеспечит разнообразие на 3–4 дня:
- Запечённые овощи: запекайте на противне морковь, лук, перец, картофель и брокколи.
- Крупа: выберите одну или две для основного гарнира.
- Соусы: кремовый соус (тофу, лимон, чеснок) и томатный соус с паприкой.
- Добавки: маринованные огурцы, зелень и семена для усиления вкуса.
Таким образом, можно легко составить вкусные и разнообразные блюда, затрачивая минимум времени.
