Новый взгляд на оливье: салат с креветками

14 февраля 2026, 07:42

Время мандаринов и новогодних праздников вновь близится, а вместе с ним и неизменный атрибут любого застолья салат оливье. Однако, перед тем как углубиться в традиционные рецепты, можно позволить себе немного пофантазировать и добавить новые нотки в привычное блюдо, сообщает источник.

Составляющие для необычного оливье

Для приготовления этого освежающего салата понадобятся следующие ингредиенты:

  • Креветки 120 г
  • Огурцы 120 г
  • Яйца 3 шт.
  • Батат 120 г
  • Морковь 120 г
  • Горошек 120 г
  • Подсолнечное масло 70 г
  • Соевый рыбный соус 15 г
  • Горчица 15 г
  • Лимонный сок 15 г
  • Икра мойвы 50 г

Пошаговый процесс приготовления

Готовят блюдо следующим образом:

  • Сначала морковь и батат запекаются в духовке при температуре 180 градусов на протяжении 1,5 часов. Батат можно использовать вместо картофеля, это добавляет блюду новой, яркой ноты.
  • Затем отвариваются яйца и горошек, а огурцы аккуратно нарезаются, удаляя мякоть, чтобы не допустить выделения лишней влаги в салат.
  • Для заправки желток смешивается с горчицей, подсолнечным маслом и лимонным соком. Для усиления вкуса добавляется соевый рыбный соус, а также немного икры мойвы для текстурной игры.
  • Запечённые овощи очищаются, нарезаются и смешиваются с отварными креветками, соблюдая баланс между всеми ингредиентами.
  • Все компоненты соединяются, и, добавляя немного майонеза, получается поистине интересное и необычное оливье.

    • Таким образом, новый взгляд на оливье способен порадовать как сторонников традиционного вкуса, так и любителей экспериментов. Поздравления с праздниками!

    Источник: Креветка была не против
    Больше новостей на Donpizzalio.ru