освежающий летний суп из кабачков

10 февраля 2026, 06:23

Кабачковый суп это лучшее решение для жарких летних дней, предоставляющее легкость и насыщение витаминами. Его свежий вкус освежает и утоляет жажду, а процесс приготовления занимает всего несколько минут, пишет Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария.

необходимые ингредиенты

  • Кабачки 2 шт.
  • Картофель 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Оливковое масло 2 ст.л.
  • Вода или овощной бульон 1 л
  • Соль, перец по вкусу
  • Свежая зелень (укроп, петрушка)
  • Лимонный сок 1 ч.л.

пошаговое приготовление

  • подготовка овощей: очистить картофель, морковь и лук, нарезать их кубиками. Кабачки также убрать кожуру и нарезать на такие же кусочки.
  • обжаривание: в глубокую кастрюлю налить оливковое масло, разогреть и обжарить лук до прозрачности. Далее добавить морковь и обжаривать еще пару минут.
  • варка: добавить в кастрюлю кабачки и картофель, залить водой или овощным бульоном. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 15 минут до мягкости овощей.
  • пюрирование: после варки овощи необходимо перемешать с помощью погружного блендера до состояния однородного пюре.
  • финальная обработка: вернуть кастрюлю на огонь, добавить соль, перец, лимонный сок и измельченный чеснок. Дать покипеть еще 1-2 минуты.
  • подача к столу: разлить суп по тарелкам, украсить свежей зеленью. Можно добавить немного сметаны или сливок для насыщенности вкуса.

    • полезные советы для улучшения вкуса

    • Для дополнительной свежести в суп можно добавить тертые огурцы или редис.
    • Использование куриного или овощного бульона вместо воды придаст блюду насыщенный вкус.
    • Экспериментирование с пряностями, такими как карри или имбирь, добавит пикантности и неожиданные нотки в суп.

    Этот легкий и ароматный суп станет отличным дополнением к вашему летнему меню! Приятного аппетита!

    Источник: Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария
    Больше новостей на Donpizzalio.ru