Кулинарные эксперименты с куриным мясом часто приводят к интересным результатам. Сегодня на повестке дня – замечательный рецепт, который передала мама: курица, запеченная на овощной подушке. Это блюдо не только порадует своими вкусовыми качествами, но и станет настоящим украшением вашего стола.
Этапы приготовления курицы
Для начала курицу необходимо нарезать крупными кусками. Оптимальным подойдет маринование в полиэтиленовом пакете. В нем стоит добавить соль, перец, немного растительного масла, пару ложек майонеза и соевый соус. Закрыв пакет, хорошенько сболтать, чтобы кусочки пропитались маринадом. Затем добавить две столовые ложки муки, вновь тщательно перемешать и оставить мариноваться на 20 минут.
Запекаем с овощами
Форму для запекания следует тщательно смазать сливочным маслом. На дно укладывается слой нарезанного полукольцами лука, поверх него — щедрый слой натертой на крупной терке моркови. Также можно добавить картошку, режущуюся как угодно — ломтиками, кружками или соломкой. Посолить и поперчить по вкусу, затем равномерно уложить курицу в маринаде. Накрыть форму смоченным в воде пергаментом и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекать 40-50 минут. В конце можно снять бумагу и дать корочке подрумяниться еще 10-20 минут. Овощи пропитаются соком курицы и создадут восхитительное сочетание на тарелке.
Отличная альтернатива: приготовление рыбы
Используя тот же метод, можно запросто приготовить рыбу. Нарезав ее на небольшие кусочки и замариновав, затем уложить на овощную подушку. Это блюдо не только разнообразит меню, но и будет здоровым и питательным вариантом для всей семьи!
