Овощная подушка для курицы: сочность и яркость на вашем столе

Кулинарные эксперименты с куриным мясом часто приводят к интересным результатам. Сегодня на повестке дня замечательный рецепт, который передала мама: курица, запеченная на овощной подушке. Это блюдо не только порадует своими вкусовыми качествами, но и станет настоящим украшением вашего стола.

Этапы приготовления курицы

Для начала курицу необходимо нарезать крупными кусками. Оптимальным подойдет маринование в полиэтиленовом пакете. В нем стоит добавить соль, перец, немного растительного масла, пару ложек майонеза и соевый соус. Закрыв пакет, хорошенько сболтать, чтобы кусочки пропитались маринадом. Затем добавить две столовые ложки муки, вновь тщательно перемешать и оставить мариноваться на 20 минут.

Запекаем с овощами

Форму для запекания следует тщательно смазать сливочным маслом. На дно укладывается слой нарезанного полукольцами лука, поверх него щедрый слой натертой на крупной терке моркови. Также можно добавить картошку, режущуюся как угодно ломтиками, кружками или соломкой. Посолить и поперчить по вкусу, затем равномерно уложить курицу в маринаде. Накрыть форму смоченным в воде пергаментом и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекать 40-50 минут. В конце можно снять бумагу и дать корочке подрумяниться еще 10-20 минут. Овощи пропитаются соком курицы и создадут восхитительное сочетание на тарелке.

Отличная альтернатива: приготовление рыбы

Используя тот же метод, можно запросто приготовить рыбу. Нарезав ее на небольшие кусочки и замариновав, затем уложить на овощную подушку. Это блюдо не только разнообразит меню, но и будет здоровым и питательным вариантом для всей семьи!