Салат «Каприз» — это находка для гурманов, которые ищут новые кулинарные сочетания. Основа этого блюда — куриная печень, которая делает салат не только вкусным, но и питательным. Благодаря простоте рецепта и ярким вкусам, он быстро завоевывает популярность на праздничных столах, пишет Готовим с Калниной Натальей.
Составляющие для салата
- 500 г куриной печени
- 1 морковь (примерно 200 г)
- 3 луковицы (около 100 г)
- 1 свежий огурец (примерно 200 г)
- 3 яйца
- 1 банка зеленого горошка
Приготовление домашнего майонеза
- 50 мл молока
- 100 мл растительного масла
- 1/2 ч. л. соли
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ч. л. французской горчицы
- 1/3 ч. л. сухого чеснока
Первый шаг заключается в подготовке печени: 500 г куриной печени следует тщательно вымыть и нарезать кубиками, после чего замариновать в 50 мл соевого соуса на 15 минут. Затем необходимо нарезать лук и натереть морковь на крупной терке.
На сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте печень, добавив к ней маринад. Это займет не более 7 минут. За 2 минуты до готовности добавьте 3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс. После приготовления печень следует убрать на остывание, а на той же сковороде обжарьте лук и морковь.
Теперь можно нарезать свежий огурец и отварные яйца. Все подготовленные ингредиенты складываются в глубокую миску. Заправьте салат домашним майонезом, который можно легко сделать: просто взбейте все компоненты в блендере до однородной консистенции. Не забудьте добавлять соль и специи по вкусу!
В завершение к салату добавьте консервированный зеленый горошек, предварительно слить лишнюю жидкость, и тщательно перемешайте все ингредиенты. Получившийся салат можно красиво подать на стол, украсив зеленью и горошком.
Салат «Каприз» поразит гостей своим неповторимым вкусом и разнообразием текстур. Это действительно идеальный выбор для любого торжества — его оценят за умение сочетать простые ингредиенты в нечто удивительное. Приятного аппетита!
