Фарш и лесные грибы – чудесное сочетание, способное удивить любого гурмана. Нежный мясной фарш, под крышкой ароматных грибов в сливочном соусе и посыпанный тертым сыром, создаёт гармонию вкусов, которая сложно забывается.
Идеальный гарнир к блюду
Чтобы подчеркнуть уникальный вкус основного ингредиента, важно правильно выбрать гарнир. Свежие овощи и зелень не только добавят ярких красок, но и внесут хрустящую текстуру. Прекрасным дополнением станет картофель, приготовленный на ваш вкус.
Выбор фарша и его приготовление
При выборе фарша предпочтение следует отдавать любимым видам мяса. Для этого блюда идеально подойдёт свинина, но куриный фарш тоже станет отличным решением.
Приготовление начинается с нарезки мяса на мелкие кусочки, которые затем прокручиваются через мясорубку с насадкой для среднего помола. Далее, полученную массу следует посолить и поперчить, тщательно перемешать и несколько раз отбить об миску для получения воздушной текстуры.
Совет: добавление любимых специй сделает вкус ещё более насыщенным.
Чтобы создать начинку, лук нарезается мелко и обжаривается на смеси сливочного и растительного масла до золотистой корочки. Затем добавляются вареные лесные грибы, которые обжариваются до готовности. Вливая сливки, смесь доводится до кипения, после чего хорошо загустевает.
Этапы сборки и запекания
Фарш делится на две части, и из каждой формируются плоские котлеты, которые выкладываются на противень, предварительно застеленный пергаментом. Затем на котлеты укладывается грибная начинка и всё помещается в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 35 минут.
На завершающем этапе сверху размещается тертый сыр, и блюдо снова ставится в духовку на 5 минут для расплавления сыра.
Готовые ароматные мясные котлеты станет настоящим кулинарным шедевром! Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Мясо - 500 г
- Вареные лесные грибы - 350 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сливки - 120-140 мл
- Сыр - 70 г
- Соль - по вкусу
- Сливочное и растительное масло для жарки
