Секрет простого удовольствия часто скрывается в непритязательной детали: хрустящая основа, яркий вкус помидоров и нежность яйца, умещенные в одну удобную порцию. В такой закуске не нужны пробуждающие сомнения ингредиенты — все понятное и знакомое, что позволяет гостям быстро перейти к общению за столом и не отвлекаться на сложные блюда.
Начните с поджаривания хлеба до золотистой корочки, затем приготовьте легкое пюре из томатов с луком на молочном масле. Подключение соли, перца и сухих трав добавит запаха, не перебивая общий вкус. Яйца варим заранее и разрезаем пополам, чтобы удобнее было собрать готовое канапе.
Собираем канапе так: на тонкую гренку наносим немного сливочного масла, сверху кладем слой томатного пюре, а завершает композицию половинка яйца. Быстро, красиво, без лишних движений и хлопот. Такая подача отлично держится на фуршете и легко адаптируется под размер порции.
Совет на заметку: если нужно сделать мини-канапе, разрезайте яйцо кружочками и подгоняйте размер гренки под них. Так получится аккуратно и удобно держать в пальцах.
