Этот сюрприз для сладкоежек удивит даже самых взыскательных гурманов. Кукурузный постный кекс, пропитанный нежным шоколадным муссом, — идеальное угощение для любого повода. Давайте разберёмся, как его приготовить!
Необходимые ингредиенты
Для кекса:
- Сахар — 180 г
- Растительное масло — 60 мл
- Орехи (по желанию) — 60 г
- Замороженная клюква — 60 г
- Разрыхлитель — 12 г
- Сода — 1 ч. л.
- Уксус — 22 г
- Ванильный порошок — 1 г
- Вода — 200 мл
- Какао-порошок — 36 г
- Соль — 2 г
- Кукурузная мука — 240 г
Для шоколадного мусса:
- Шоколад (горький) — 80 г
- Вода — 50 мл
- Десертное вино — 17 мл
Пошаговое приготовление
1. Вначале нужно собрать все необходимые компоненты: кукурузную муку, воду, масло, орехи, клюкву, разрыхлитель, соду, уксус и какао.
2. Смешайте воду с растительным маслом и уксусом.
3. Выложите заранее обжаренные орехи и клюкву в получившуюся массу.
4. В этой же смеси растворите сахар.
5. В отдельной ёмкости смешайте муку, соду, соль и какао.
6. Влейте жидкую смесь в сухие ингредиенты и дайте тесту настояться около 30 минут.
7. Переложите тесто в смазанную форму для выпечки.
8. Выпекайте кекс в предварительно разогретой духовке на 180°C в течение 40 минут.
9. Для шоколадного мусса растопите шоколад в тёплой воде, добавьте вино и охладите массу. Взбейте до получения однородной текстуры. Нанесите мусс на остывший кекс и украсьте клюквой.
Приятного аппетита!
