Попробуйте упростить процесс приготовления классического медовика! Этот знаменитый торт можно создать без укусов времени и усилий, благодаря уникальной технологии, которая сводит к минимуму усилия по раскатке коржей.
Что нужно для начала
Перед тем как приступить к процессу, важно подготовить все необходимые материалы. Включите духовку и разогрейте её до 180°C. Также не забудьте подготовить листы бумаги для выпечки, нарезав их под стандартный противень размером 30х40 см.
Приготовление теста: два способа
Существует два эффективных метода для создания теста медовика. Первый вариант подойдет тем, кто предпочитает готовить без техники:
- На умеренном огне растопите сливочное масло, сахар и мед. Не пугайтесь, если смесь начнет закипать; главное, чтобы ингредиенты хорошо перемешались.
- После того как сахар растворится, снимите с плиты и добавьте соду, быстро перемешивая до однородности. Важно, чтобы впоследствии тесто остыло до температуры, когда его можно будет смешивать с яйцами.
Второй метод более современный — с использованием миксера. Разбейте яйца и взбейте их, добавив несколько ложек муки. Затем влейте медовую смесь и перемешайте до однородности.
Формирование и выпекание коржей
Приготовленное тесто распределите по листам бумаги, убедившись в равномерности толщины. Каждый корж следует выпекать до золотистой корочки в течение 7-10 минут, не забывая следить за процессом. Как только коржи остынут, их можно красиво нарезать и обрезать края для формирования идеальной формы.
Для крема лучше использовать смесь сметаны и сливок. Она хорошо поможет сбалансировать сладость коржей, добавляя кремовости и свежести. Подсластите крем по своему вкусу: сахаром или медом, а для аромата добавьте лимонную цедру.
Сборка торта представляет собой приятный процесс — чередуйте коржи и крем, завершая верхнюю часть довольной крошкой из обрезков. Дайте торту настояться в холодильнике на протяжении 8-12 часов, чтобы все вкусы сказались в полной мере.
