Слоеные лепешки катлама становятся все более популярными среди любителей вкусной и полезной еды. Эти легкие и тонкие лепешки служат отличной альтернативой хлебу, а ингредиенты всегда под рукой. Готовятся катламы без использования масла, на сухой сковороде, что делает их низкокалорийными и универсальными для различных блюд.
Ингредиенты, которые вам понадобятся
- Мука – 500-550 г
- Вода – 300 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – 1 ч. ложка
- Сливочное масло – 100 г
Как приготовить катламу шаг за шагом
В глубокой миске просеять муку и добавить соль. Затем влить воду и разбить яйцо, тщательно перемешивая до получения эластичного теста, которое должно быть мягким. Если тесто слишком жидкое, добавьте еще немного муки (примерно 50 г). Дайте тесту отдохнуть в течение 20-30 минут.
После отдыха тесто разделите на 9 равных частей, по 100 г каждая. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт, смазывая разогретым сливочным маслом и присыпая немного мукой. Нарежьте пласт на полоски шириной около 2 см.
Сложите полоски друг на друга и сверните в рулет. Зафиксируйте край и слегка придавите. Уложите заготовки в морозильник на 30 минут или просто уберите в холодильник, чтобы масло затвердело.
По истечении времени раскатайте каждую заготовку в тонкую лепешку толщиной около 2 см и обжаривайте на сухой сковороде на среднем огне до золотистой корочки.
Катлама лучше всего подходит как дополнение к чаю или может использоваться вместо хлеба к основным блюдам. Их легкость и хрустящая текстура делают этот продукт универсальным в кулинарии, позволяя экспериментировать с различными начинками и способами подачи. Попробуйте этот оригинальный рецепт – и ваша кухня станет еще более разнообразной!
